毛钰蘅简介
毛钰蘅，广州体育学院运动与健康系，副教授，硕士生导师。2019年博士毕业于香港理工大学，2022年中山大学公共卫生学院博士后出站。研究方向为运动营养与肠道菌群，营养素运动联合作用与慢病防治。广州体育学院青年博士A层次引进，深圳市后备级人才（孔雀计划C类）。近5年获得1项国家级、4项省部级和2项校级基金资助，以第一作者或通讯作者发表10余篇高水平SCI论文及中文核心论文，累计影响因子超过90。广东省营养学会会员。
一、基本信息
1.姓名： 毛钰蘅
2.性别：女
3.出生年月：1988.06
4.籍贯：湖北赤壁
5.学位： 博士
6.职称： 副教授（校聘）
7.专业： 运动人体科学
8.所在部门： 运动与健康学院
二、专业及研究方向
1.教育背景：
2016/09 - 2019/09，香港理工大学，应用生物与化学科技，博士
2010/09 - 2013/07，中山大学，营养与食品卫生学，硕士
2006/09 - 2010/06，新疆大学，食品科学与工程，学士
2. 科研与学术工作经历
2022/07-今，广州体育学院，运动与健康学院，生化系，副教授（校聘）
2019/11-2022/07，中山大学，公共卫生学院（深圳），博士后
2016/03 – 2016/08，香港理工大学深圳研究院，研究助理
2015/03 – 2016/03，合生元 （现健合集团）营养科学研究院，研究员
2013/08 - 2015/03，雀巢研发中心，管理培训生
3. 研究方向： 运动营养；肠道菌群；运动表现
三、主要研究成果（近五年）
（一）主持科研项目
1. 广东省普通高校生物医药与健康重点领域专项项目，2023-10至2026-10，16万，在研，主持。
2.广东省自然科学基金面上项目，2023-01至2025-12，10万，在研，主持。
3. 广州体育学院青年博士资助项目A层次，30万，在研，主持。
4.国家自然基金青年科学基金项目，2021-01至2023-12，24万，已结题，主持。
5.中国博士后科学基金新冠肺炎疫情防控专项资助（特别资助），2020-09至2022-08，18万，已结题，主持。
6.中国博士后科学基金面上项目，2020-06至2022-05，8万，已结题，主持。
7.2021年度中山大学高校基本科研业务费青年教师团队（中青年教师科研能力提升）项目，2021-01至2021-12，1.44万，已结题，主持。
7.中山大学2020 年度“三大”建设大科研项目培育专项项目，2020/03-2021/03，50万，已结题，参与。
（二）公开发表与入选各类论文报告会的论文
近5年公开发表论文：
1．Chen, Y.; Yang, K.; Xu, M.; Zhang, Y.; Weng, X.; Luo, J.; Li, Y.; Yu-Heng Mao* Dietary Patterns, Gut Microbiota and Sports Performance in Athletes: A Narrative Review. Nutrients 2024, 16, 1634. https://doi.org/10.3390/nu16111634（中科院2区, TOP, IF=5.9）
2．Yang, K.; Chen, Y.; Wang, M.; Zhang, Y.; Yuan, Y.; Hou, H.; Yu-Heng Mao* The Improvement and Related Mechanism of Microecologics on the Sports Performance and Post-Exercise Recovery of Athletes: A Narrative Review. Nutrients 2024, 16, 1602. https://doi.org/10.3390/nu16111602（中科院2区, TOP, IF=5.9）
3．Yu-Heng Mao*; Wang, M.; Yuan, Y.; Yan, J.-K.; Peng, Y.; Xu, G.; Weng, X.* Konjac Glucomannan Counteracted the Side Effects of Excessive Exercise on Gut Microbiome, Endurance, and Strength in an Overtraining Mice Model. Nutrients 2023, 15, 4206. https://doi.org/10.3390/nu15194206（中科院2区, TOP, IF=5.9）
4．王明涵，元宇，宋昂芯，翁锡全*，毛钰蘅*（2023），微生态调节剂对大负荷运动下肠道微生物群调节作用的研究进展[J].生命科学，35（12）：1639-1651（中文核心）
5．Mao, Y.-H.; Xu, Y.; Song, F.; Wang, Z. M.; Li, Y. H.; Zhao, M.; He, F.; Tian, Z.; Yang, Y., Protective effects of konjac glucomannan on gut microbiome with antibiotic perturbation in mice. Carbohydrate polymers, 2022, 290, 119476. (中科院1区, TOP，IF= 10.723）
6．Yanling Yao#, Xiandan Zhang#,Yixuan Xu, Yimin Zhao, Fenglin Song, Zezhong Tian, Mingzhu Zhao, Ying Liang, Wenhua Ling, Yu-Heng Mao*; Yan Yang* (2022) Cyanidin-3-O-β-glucoside attenuates platelet chemokines and their receptors in atherosclerotic inflammation of ApoE-/- mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 70, 8254-8263.（共同通讯作者）（中科院1区, TOP, IF=5.895）
7． 宋丰林，徐艺璇，杨 燕，毛钰蘅*，二氢杨梅素对2型糖尿病小鼠非酒精性脂肪肝和肠道菌群的影响[J]，营养学报，44（06），598-606. （中文核心）
8．Mao, Y.-H., Xu, Y.-X., Li, Y.-H., Cao, J., Song, F.-L., Zhao, D., Zhao, Y.-M., Wang, Z.-M., Yang, Y.* (2021). Effects of konjac glucomannan with different molecular weights on gut microflora with antibiotic perturbance in in vitro fecal fermentation. Carbohydrate polymers, 273, 118546. (中科院1区, TOP，IF= 10.723）
9．Mao, Y.-H., Song, F.-L., Xu, Y.-X., Song, A.-X., Wang, Z.-M., Zhao, M.-Z., He, F., Tian, Z.-Z., Yang, Y.* (2022). Extraction, Characterization, and Platelet Inhibitory Effects of Two Polysaccharides from the Cs-4 Fungus. International Journal of Molecular Science, 23, 12608.（中科院2区, TOP, IF=6.208）
10． Mao, Y.-H.#, Song, F.-L.#, Xu, Y.-X., Song, A.-X., Li, Y.-H., Qiu, X.-F., Zhao, M., Tian, Z., Yang, Y.* (2022) The protective effects of low-and high-fermentable dietary fibers on fecal microflora with antibiotic disturbance in in vitro fecal fermentation. Journal of Functional Foods, 98, 105266。（共同第一作者）(中科院2区，IF=5.223）
11． 李衍衡，赵明珠，徐艺璇，宋丰林，毛钰蘅*，杨燕*（2022）. 不同相对分子质量果胶多糖益生特性的比较研究[J]，食品科技，47（04），216-223。（共同通讯作者）（中文核心）
12． Mao, Y.-H., Song, A.-X., Li, L.-Q., Yang, Y., Yao, Z.-P., & Wu, J.-Y.* (2020). A high-molecular weight exopolysaccharide from the Cs-HK1 fungus: Ultrasonic degradation, characterization and in vitro fecal fermentation. Carbohydrate polymers, 246, 116636. (中科院1区, TOP，IF= 10.723）
13． Mao, Y.-H., Song, A.-X., Li, L.-Q., Siu, K.-C., Yao, Z.-P.*, & Wu, J.-Y.* (2020). Effects of exopolysaccharide fractions with different molecular weights and compositions on fecal microflora during in vitro fermentation. International journal of biological macromolecules, 144, 76-84.（中科院1区, TOP，IF=8.025）
14． Mao, Y.-H., Song, A.-X., Wang, Z.-M., Yao, Z.-P.*, & Wu, J.-Y.* (2018). Protection of Bifidobacterial cells against antibiotics by a high molecular weight exopolysaccharide of a medicinal fungus Cs-HK1 through physical interactions. International journal of biological macromolecules, 119, 312-319.（中科院1区, TOP，IF=8.025）
15． Mao, Y.-H., Song, A.-X., Yao, Z.-P.*, & Wu, J.-Y.* (2018). Protective effects of natural and partially degraded konjac glucomannan on Bifidobacteria against antibiotic damage. Carbohydrate polymers, 181, 368-375.（中科院1区, TOP，IF= 10.723）
16． Song A.-X., Mao, Y.-H., Siu, K.-C., Tai, W. C.-S. & Wu, J.-Y.* (2019) Protective effects of exopolysaccharide of a medicinal fungus on probiotic bacteria during cold storage and simulated gastrointestinal conditions. International journal of biological macromolecules, 133, 957-963.（中科院1区, TOP，IF=8.025）
17． Song A.-X., Mao, Y.-H., Siu, K.-C. & Wu, J.-Y.* (2019) Bifidogenic effects of Cordyceps sinensis fungal exopolysaccharide and konjac glucomannan after ultrasound and acid degradation. International journal of biological macromolecules, 111, 587-594.（中科院1区, TOP，IF=8.025）
专利
1）吴建勇，毛钰蘅。冬虫夏草胞外多糖在益生菌保健食品和/或益生菌中药中的应用。中国，专利号ZL 2017 1 0576107.4。2021年10月01日授权。第二发明人。
国际会议报告
[1] 2019-11，深圳，2019多糖科学及保健和生物材料应用国际会议大会报告。Oral presentation：The protective effects of Cs-HK1 exopolysaccharides on gut bacteria against antibiotic damage.
[2] 2019-11，福州，第一届“一带一路”“药食同源” 特色农产品国际研讨会大会报告。Oral presentation：The protective effects and related mechanisms of Cs-HK1 exopolysaccharides on gut bacteria against antibiotic damage.
四、社会兼职
广东省营养学会会员
广东省营养转化工程技术研究中心成员
广东省自然科学基金评审专家
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